鲜猴头菇的家常做法大全
？鲜猴头菇的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 山珍猴头菇的头菇家常做法
2. 新鲜猴头菇怎么吃
3. 新鲜猴头菇的家常做法

山珍猴头菇的家常做法

主料：猴头菇2朵，笋干（衣）2把，家大全猪肉适量

佐料 ：料酒 ，全鲜窍门醋 ，家常盐 ，做法酱油，鲜猴十三香 ，头菇姜 ，家大全葱，辣椒，白糖各适量

做法

1、猴头菇泡2-3个小时后，反复挤压去掉苦味洗净 ，按纹路切片
。

2、油锅5成热 ，放3片生姜，平铺猴头菇，中火煎至双面微黄后
，熄火装盘备用  ，

3 、笋干用热水泡洗2次后，再用热水泡2-3个小时后洗净切小，备用
 。

4、猪肉或五花肉切5*5长块状 ，加料酒、酱油、十三香腌制片刻，加葱爆香，备用。

5、起锅下油，8成热爆香辣椒，倒进笋干翻炒2分钟。

6、加入料酒
、醋、酱油、水焖煮10分钟 。

7  、倒进备用的猪肉 、猴头菇焖煮2分钟后，放盐、白糖、十三香翻炒焖煮5分钟
，熄火装盘
。

新鲜猴头菇怎么吃

1 、将新鲜的猴头菇买回来 ，然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉，这点一定要注意，因为很多沙子藏在里面，避免影响口感 ，需将这部分去除干净。

2、将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净，捞出后将它撕成几小块。

3 、准备好小锅子，装入清水烧开，水开沸腾之后，将猴头菇放进去煮大约5-7分钟
，用筷子不断搅拌一下，能更好的去除苦味 。

4、把锅子里面的黄水倒掉 ，然后把菇放到清水中浸泡洗干净，重复几次直到里面的黄水完全排出。

5、用砂锅先炖煮肉类 ，然后再将菇倒进去 ，炖煮一个小时
，再加入调味剂
，味道就相当不错

新鲜猴头菇的家常做法

材料

面筋 ，猴头菇，混合坚果油 ，有机酱油2勺 ，素蚝油3勺，老抽1勺 ，姜末，八角，冰糖

做法

1.爆香八角和姜末

2.倒入面筋翻炒

3.炒匀后倒入猴头菇

4.倒入调味汁翻炒

5.倒入半碗水小火卤煮

6.煮至汤汁收干入味

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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